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Aceite de Oliva Virgen Extra

LOS AOVES DE LA D.O.P. PRIEGO DE CÓRDOBA VUELVEN A SER  LOS ACEITES DE OLIVA VIRGEN OFICIAL DE MADRID FUSIÓN Y LLENAN DE PASIÓN VIRGEN EXTRA EL CONGRESO GASTRONÓMICO

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Priego de Córdoba, 30 de marzo de 2022 El congreso internacional Madrid Fusión Alimentos de España puso ayer el broche a su vigésima edición reflexionando sobre el origen y la gastronomía sostenible más allá del producto y llevando a la mesa los mejores productos entre ellos, los Aoves con Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba, que han vuelto a ser uno de los protagonistas del evento bajo el lema “Pasión Virgen Extra” A lo largo del congreso, la Denominación de Origen Protegida, además de dar a conocer sus firmas amparadas bajo su sello de calidad, ha participado, como aceite oficial de Madrid Fusión, en dos talleres. El primero de ellos, una cata maridaje, que fue impartido por la jefa de panel de cata y secretaria general de la D.O.P. Priego de Córdoba, Francisca García en el espacio Junta de Andalucía Gusto del Sur. En él se ofrecieron a los asistentes 3 propuestas dulces: una magdalena de aove, maridada con aceite de oliva virgen extra especial para fritura y cocción, una compota de manzana maridada con un coupage de picudo y hojiblanco y un mousse de chocolate maridado con un monovarietal picudo. El segundo de los talleres, “Maestros de la Fritura Andaluza” contó con la colaboración de los chefs Kisko García del Restaurante Choco (Córdoba), Rocío Parra del restaurante la Parra (Salamanca), José Carlos García, chef en José Carlos García (Málaga) y Xanty Elías, del restaurante Aljaraque (Huelva). El objetivo fue realzar las cualidades del aceite de oliva virgen extra en la elaboración de frituras y otras técnicas gastronómicas. La acción se realizó conjuntamente a otras DOP’s andaluzas: D.O.P Sierra Mágina, D.O.P Baena, D.O.P Estepa, D.O.P. Poniente de Granada, D.O.P Sierra de Cádiz, D.O.P Sierra de Segura y D.O.P Sierra de Cazorla. Una acción promocional, con repercusión nacional e internacional, que contó con la financiación y el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía. Así mismo, la D.O.P Priego ha estado presente en los menús de “Gusto del Sur”, organizados por la Junta de Andalucía para medios de prensa y personalidades. Oleoturismo Por otra parte la Denominación de Origen Priego de Córdoba presentó a lo largo de las distintas actividades del congreso la oferta oleoturística de su Comarca, a través de la Ruta Turismo y Aceite que engloba los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba. “Nuestro origen nos hace únicos, ya que nuestro territorio está ubicado dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Es importante resaltarlo y darlo a conocer, ya que incide directamente tanto en la calidad de nuestros aoves como en las experiencias oleoturísticas que podemos ofrecer a los viajero”, afirma la secretaria general de la D.O.P. “Priego de Córdoba”, Francisca García. De nuevo la Delegación de Turismo de Priego de Córdoba ha vuelto a acompañar a la Denominación de Origen en esta edición de Madrid Fusión. Priego de Córdoba , conocida como “La Ciudad del Aceite”, es uno de los destinos oleoturísticos que cuenta con un rico patrimonio, una amplia oferta gastronómica y un sinfín de actividades que giran en torno a la producción del Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. Contactos con el Canal Horeca Durante los días de Madrid Fusión han sido muchos los profesionales del sector de la gastronomía con los que han tenido la oportunidad de contactar así con miembros del Canal Horeca, medios de comunicación gastronómicos y profesionales técnicos que pertenecen al sector de la gastronomía. Así mismo, diversas personalidades entre las que se encuentran el Delegado de la Junta de Andalucía en Madrid, han visitado su stand. “Nuestros AOVEs son un producto ideal para la alta gastronomía, ya que son potenciadores del sabor y aportan grandes características organolépticas a los platos en los que participan, tanto en crudo como en frituras, tal como hemos podido demostrar en uno de los talleres realizados. Pocas cocinas que se precien no tienen ya claro que el aove es un elemento indispensable en sus platos. Nuestro trabajo en ferias como esta, es hacer hincapié en que somos un producto diferenciado, con una contraetiqueta que garantiza nuestra calidad y que el consumidor debe buscar para asegurar que compra nuestras firmas amparadas” resaltó García. Por todo ello, los aoves de la DOP Priego de Córdoba, cierran con gran éxito su presencia en Madrid Fusión 2022.

Priego de Córdoba, 30 de marzo de 2022 El congreso internacional Madrid Fusión Alimentos de España puso ayer el broche a su vigésima edición reflexionando sobre el origen y la gastronomía sostenible más allá del producto y llevando a la mesa los mejores productos entre ellos, los Aoves con Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba, … Leer más

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGO DE CÓRDOBA ARRANCA UNA NUEVA EDICIÓN DEL MES DEL ACEITE

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LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PRIEGO DE CÓRDOBA ARRANCA UNA NUEVA EDICIÓN DEL MES DEL ACEITE Entre las actividades organizadas destaca la gran fiesta del aceite que se celebrará el próximo 6 de diciembre, con presencia en directo de La caravana de Canal Cocina y diversos sorteos y concursos para los participantes. El municipio de Priego … Leer más

NUEVA FIRMA DE AOVE CON D.O.P PRIEGO DE CÓRDOBA: “EL GAYUMBAL”

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NUEVA FIRMA DE AOVE CON D.O.P PRIEGO DE CÓRDOBA: “EL GAYUMBAL” «El Gayumbal” pertenece a la S.C.A. Nuestra Señora del Carmen (Zamoranos) La Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba incorpora a la marca de aceite de oliva virgen extra “El Gayumbal”. La nueva firma pertenece a la empresa S.C.A. Nuestra Señora del Carmen, ubicada en la vecina aldea … Leer más

PRÓXIMO CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL

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PRÓXIMO CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL   La Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (ASCCAL), pone en marcha un nuevo Curso de Análisis Sensorial, previo al inicio de campaña dirigido  a aquellos que desean agudizar sus aptitudes como catadores y avanzar en el apasionante mundo … Leer más

PREMIADOS XXI EDICIÓN DE LOS PREMIOS A LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA “PRIEGO DE CÓRDOBA”, CAMPAÑA 2017/2018.

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PREMIADOS XXI EDICIÓN DE LOS PREMIOS A LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA “PRIEGO DE CÓRDOBA”, CAMPAÑA 2017/2018   La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha celebrado la XXI Edición de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra con sello prieguense. Todo en … Leer más

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AGUA IMPRESCINDIBLE PARA NUESTRO OLIVAR .-   Una cita anónima reza: “Hay tres cosas en la vida que no vuelven atrás: la flecha lanzada, la palabra pronunciada y la oportunidad perdida”   La promoción para regadío de olivar que conjuntamente está realizando el Ayuntamiento y la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, con parte … Leer más

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LA GUÍA DE ACEITES Y VINOS 2017 PREMIA A LA FIRMA AMPARADA CON SELLO PRIEGUENSE “RINCÓN DE LA SUBBÉTICA”

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