La DOP Priego de Córdoba consolida su liderazgo como AOVE de alta calidad en el Salón Gourmets 2026 con un showcooking de alta cocina de la mano del chef Periko Ortega (Restaurante Recomiendo, una estrella Michelín), presencia y catas en el Túnel del AOVE del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y su colaboración con la D.O.P. Jabugo en una singular fusión de sabores.
Priego de Córdoba, 16 de abril de 2026
Una vez más, la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha estado presente en el Salón Gourmets 2026, uno de los mayores referentes europeos en alimentación y bebidas de calidad. Celebrado en IFEMA Madrid, este evento anual ha reunido a los principales protagonistas del sector gastronómico, y la D.O.P. Priego de Córdoba ha dejado su huella con una programación de actividades, catas y experiencias que han puesto en valor la excelencia de sus Aceites de Oliva Virgen Extra.
La Denominación ha contado con un stand propio, en el que se ha dado a conocer el conjunto de marcas amparadas a través de una barra de aceites, permitiendo a los asistentes probar y comparar la diversidad, calidad y singularidad de los AOVEs de la D.O.P. Priego de Córdoba. Además, los visitantes han podido acercarse a este espacio para conocer más de cerca el producto, su proceso de elaboración y el valor del origen.
En este contexto, algunas empresas amparadas han estado presentes con espacios propios, como Muela-Olives, S.L., Sponex Europa Global Trade Company, S.L. y Magna Legatum, S.L., reforzando la visibilidad del tejido empresarial vinculado a la Denominación.
Asimismo, la D.O.P. Priego de Córdoba ha contado con otro espacio dentro del área asignada por la Junta de Andalucía a la Conferencia Andaluza de las Denominaciones de Origen (CADO), ampliando su presencia dentro del evento y fortaleciendo su posicionamiento junto al resto de denominaciones andaluzas.
El stand también ha servido como punto de difusión de las posibilidades oleoturísticas de la comarca, dando a conocer al público los recursos y experiencias vinculadas al aceite de oliva en los municipios que integran la Denominación: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba, poniendo en valor la conexión entre producto, territorio y turismo.
Entre las acciones más destacadas, la D.O.P. Priego de Córdoba ha participado en un showcooking celebrado en el escenario Gusto del Sur, en el marco de una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Córdoba para promocionar la gastronomía cordobesa contemporánea, y consolidar la marca Córdoba Patrimonio Gastronómico, a través de algunos de sus principales referentes culinarios.
En esta acción, en la que también participaron chefs como Kisko García (Restaurante Choco, una estrella Michelin), con su propuesta de boquerón en vinagre, zurrapa de tomate y AOVE D.O. Lucena, y Paco López (Restaurante Cuchara de San Lorenzo, un Sol Repsol), con una elaboración de alcachofa confitada en AOVE D.O. Baena, gamba blanca y jugo de pollo, la D.O.P. Priego de Córdoba tuvo un papel protagonista de la mano del chef cordobés Periko Ortega (Restaurante Recomiendo, una estrella Michelin).
Periko Ortega presentó su creación “Amanecer de Córdoba”, una propuesta dulce en la que el AOVE de variedad picudo de la D.O.P. Priego de Córdoba fue el eje central, aportando personalidad, equilibrio y una identidad única al conjunto de la elaboración.
Esta acción puso en valor el papel del Aceite de Oliva Virgen Extra como elemento vertebrador de la alta cocina, demostrando cómo las distintas Denominaciones de Origen de AOVE de la provincia, Baena, Priego de Córdoba y Lucena, se integran en propuestas gastronómicas innovadoras sin perder su vínculo con el origen.
Asimismo, la Denominación ha participado en una acción conjunta junto a la D.O.P. Jabugo, de la mano del chef Ismael Delgado, en la que se pudo compartir y degustar una propuesta gastronómica que fusionó lo mejor de ambas Denominaciones de Origen, poniendo en valor la riqueza y calidad de sus productos.
La agenda de actividades también ha incluido la presencia en el Túnel del AOVE del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, donde se han llevado a cabo catas que han permitido a los asistentes conocer en profundidad las características organolépticas y la calidad excepcional de los aceites amparados por la D.O.P. Priego de Córdoba.
Estas acciones han sido clave para seguir consolidando la imagen de la Denominación como referente internacional del AOVE de alta gama, mostrando no solo la calidad de sus aceites, sino también su firme compromiso con el territorio, la sostenibilidad y la cultura del olivar.
Como cada año, la presencia en el Salón Gourmets supone un paso más en la labor de promoción y difusión de la cultura del aceite de oliva virgen extra. Esta nueva edición ha sido, sin duda, un escaparate privilegiado para seguir demostrando por qué los AOVEs de la D.O.P. Priego de Córdoba continúan siendo un referente a nivel mundial.
