El encuentro refuerza la colaboración entre la Denominación de Origen y la Universidad de Córdoba para impulsar el desarrollo y la innovación en un sector estratégico para la provincia.
Priego de Córdoba, 23 de octubre de 2025
La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba recibió ayer en su sede la visita de Isabel Trujillo, directora del Centro Universitario de Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO), que tendrá su sede en Priego de Córdoba.
La visita ha servido para fortalecer la conexión entre la Universidad de Córdoba (UCO) y la Denominación de Origen, con el objetivo común de impulsar la formación, la innovación y la transferencia de conocimiento en el sector oleícola, considerado uno de los pilares estratégicos de la economía provincial.
Durante el encuentro, se abordaron las líneas de colaboración entre el CUDAO y la DOP Priego de Córdoba, centradas en la promoción de actividades formativas, el desarrollo de proyectos de investigación, la transferencia de tecnología y la puesta en marcha de iniciativas conjuntas orientadas a la sostenibilidad, la calidad y la competitividad del sector del aceite de oliva.
El Centro Universitario de Desarrollo del Aceite de Oliva (CUDAO) nace con el propósito de convertirse en un referente académico y científico dedicado a la investigación, la innovación y la formación continua en torno al aceite de oliva. Entre sus líneas de actuación destacan la organización de jornadas y seminarios especializados, el asesoramiento en proyectos de I+D+i, la colaboración con empresas e instituciones, y la difusión del conocimiento a través de actividades de formación reglada y no reglada.
La creación del CUDAO se enmarca dentro de la red de Centros Universitarios de Desarrollo Territorial de la Universidad de Córdoba, presentada en la Primera Asamblea del Campus Territorial, un encuentro que reunió a representantes de empresas, instituciones y agentes territoriales para reforzar los vínculos entre universidad y territorio.
En palabras del rector de la Universidad de Córdoba, Manuel Torralbo, “la universidad aporta verdadero valor cuando conecta su conocimiento con los problemas concretos de las personas”. Una filosofía que comparte plenamente la DOP Priego de Córdoba, desde su compromiso con el desarrollo rural, la sostenibilidad y la promoción de la cultura oleícola.
La presencia del CUDAO en Priego de Córdoba supone un paso decisivo en la integración del conocimiento universitario con el sector oleícola, y refuerza el papel de la comarca como epicentro de la excelencia, la innovación y la calidad en el aceite de oliva virgen extra.
Con este nuevo impulso, la DOP Priego de Córdoba consolida su posición como aliado estratégico en la transferencia de conocimiento y como referente en la promoción del AOVE con sello de calidad diferenciada, contribuyendo a fortalecer el tejido económico y social de la comarca.
