LAS CLAVES GANADORAS PERMANECEN BAJO SECRETO NOTARIAL Y SE DESVELARÁN DURANTE LA CEREMONIA DE ENTREGA DE PREMIOS EL PRÓXIMO 24 DE ABRIL DE 2026
Priego de Córdoba, 19 de marzo de 2026.
La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba ha realizado la cata final correspondiente a la XXIX edición de los premios a los mejores aceites de oliva virgen extra de la campaña 2025/2026. Este año, la competencia ha sido especialmente reñida, reflejando la alta calidad y excelencia de los aceites participantes.
Durante la jornada, la jefa de panel dio lectura al acta final de la cata, en la que se recogen las claves identificativas de los aceites seleccionados en esta edición. Tal y como establece el procedimiento del concurso, dichas claves permanecen bajo secreto notarial, por lo que las empresas productoras se conocerán únicamente en el acto oficial de entrega de premios que tendrá lugar el próximo 24 de abril de 2026, momento en el que el notario actuante hará público el nombre de las firmas premiadas.
El proceso de evaluación se ha desarrollado siguiendo el protocolo habitual del concurso, basado en un riguroso análisis sensorial que garantiza la objetividad, la transparencia y la excelencia en la selección de los aceites finalistas.
En esta edición han participado los catadores del panel oficial de la DOP Priego de Córdoba, junto a un jurado externo compuesto por expertos procedentes de diferentes instituciones vinculadas al sector oleícola y al análisis sensorial.
El jurado externo ha estado integrado por:
- Dª. Brígida Jiménez Herrera. Doctora en Farmacia, especialista en Aceites y experta en Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen.
- D. Plácido Pascual Morales. Doctor en Veterinaria y Jefe del Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba.
- Dª. María José Moyano Pérez. Doctora en Farmacia y Elaióloga, especialista I+D+I del Instituto de la Grasa de Sevilla
- D. Fernando Martínez Román. Doctor en Biología, especialista I+D+I del Instituto de la Grasa de Sevilla.
- Dª. Mª. Paz Aguilera Herrera. Doctora en Química. Técnico Especialista en Aceite de Oliva Virgen Extra del “Ifapa Venta del Llano” de Mengíbar.
- Dª. Elena Díaz Mejías. Jefa del Panel de Cata del Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- Dª. Anunciación Carpio Dueñas. Bióloga y Elaióloga. Doctora en Farmacia, especialista en Aceites y experta en Análisis Sensorial del Aceite de Oliva Virgen.
La sesión fue coordinada por Dª. Francisca García González, secretaria general del Consejo Regulador y jefa del panel de cata, quien actuó como secretaria de la sesión, sin voz ni voto, levantando acta de todo el proceso.
Tras la valoración sensorial de las muestras finalistas, el jurado acordó por unanimidad la clasificación en orden ascendente que se detalla a continuación:
| ORDEN | CLAVE | PUNTUACIÓN FINAL |
|---|---|---|
| MENCIÓN ESPECIAL | ENC | 78,02 |
| MENCIÓN ESPECIAL | BEL | 89,18 |
| MENCIÓN ESPECIAL | JAI | 90,25 |
| MEDALLA DE BRONCE | PIL | 90,79 |
| MEDALLA DE PLATA | AUR | 92,15 |
| MEDALLA DE ORO | OMA | 93,97 |
Asimismo, el jurado distinguió la clave P-ANT, que ha alcanzado una puntuación de 93,50 puntos, como Premio al Mejor Picudo con DOP Priego de Córdoba.
MENCIÓN ESPECIAL – Clave “ENC”.
Frutado medio de aceituna verde, con notas herbáceas y aromáticas. En boca, su entrada es dulce, seguida de un amargor y picante ligero.
MENCIÓN ESPECIAL – Clave “BEL”.
Frutado intenso de aceituna verde, con un perfil fresco y expresivo en el que destacan notas de hierba verde y tomatera. En boca presenta una entrada dulce, que da paso a un amargor y picante en progresión, bien equilibrados y armónicos. Sobresalen además delicados matices especiados y sensaciones ligeramente picantes, junto a un elegante fondo almendrado. Se trata de un aceite de gran complejidad, equilibrado y con una notable persistencia en boca.
MENCIÓN ESPECIAL – CLAVE “JAI”.
Frutado intenso de aceituna fresca verde, en el que destacan notas herbáceas y de plantas aromáticas. En boca presenta una entrada dulce, seguida de un amargor y picante en progresión, bien integrados y equilibrados. En la fase retronasal se intensifican de nuevo los aromas frescos y aromáticos iniciales, incorporando matices frutales como la cáscara de plátano y la almendra verde. Se trata de un aceite de gran complejidad, elegante y de notable sutileza.
MEDALLA DE BRONCE – Clave “PIL”.
Frutado intenso de aceituna verde, con notas de hierba y almendra verde, acompañado de elegantes recuerdos a plantas aromáticas, flores silvestres y matices frutales como la manzana y el plátano. En boca presenta una entrada dulce, seguida de un amargor ligero y un picante de intensidad progresiva, ambos bien equilibrados. Destacan matices herbáceos y frutales, con la aparición de delicadas notas especiadas que aportan riqueza sensorial. Se trata de un aceite armónico, elegante y con una notable persistencia en boca.
MEDALLA DE PLATA – Clave “AUR”.
Frutado intenso de aceituna verde fresca, con expresivos recuerdos a tomatera y almendra verde, acompañados de marcadas notas herbáceas y de plantas aromáticas, junto a matices de vegetación silvestre. En boca presenta una entrada dulce, seguida de un amargor de intensidad ligera a media y un picante en progresión, firmes y bien definidos. En el paladar, los atributos olfativos se potencian con mayor intensidad, destacando notas especiadas y elegantes matices de tallo de alcachofa. Se trata de un aceite equilibrado, estructurado y de notable persistencia.
MEDALLA DE ORO – Clave “OMA”.
Frutado muy intenso de aceituna fresca y verde, de gran expresividad. Destacan con claridad las notas de plantas aromáticas silvestres, hierba recién cortada y hortalizas frescas, como el tomate verde. En boca presenta una entrada elegante y envolvente, con un sutil dulzor que da paso a un amargor de intensidad ligera a media y un picante en progresión, perfectamente integrados. Se perciben con nitidez los aromas a plantas aromáticas característicos de esta Denominación de Origen. En la fase retronasal se intensifican los matices frescos y especiados, reafirmando su perfil verde y vibrante. Se trata de un aceite armónico, estructurado y de gran persistencia, con un carácter excepcional.
Premio al Mejor Picudo con DOP Priego de Córdoba – Clave “P-ANT”
Frutado muy intenso de aceituna fresca verde, con un perfil aromático de gran viveza. Destacan claramente las notas de tomatera, hoja de olivo y almendra verde, que aportan frescura y complejidad. En boca presenta una entrada ligeramente dulce, seguida de un amargor y picante equilibrados, ambos característicos de la variedad Picudo y perfectamente armonizados. En la fase retronasal se reafirman y amplifican los atributos iniciales, incorporando matices vegetales como el tallo de alcachofa, que enriquecen el conjunto. Se trata de un aceite de gran complejidad, elegante estructura y notable persistencia.
El jurado ha destacado el alto nivel de calidad de los aceites finalistas, así como la dificultad que ha supuesto establecer la clasificación definitiva.
Las claves seleccionadas permanecen bajo secreto notarial, por lo que las empresas ganadoras se conocerán durante la ceremonia oficial de entrega de premios, que se celebrará el 24 de abril de 2026, cuando el notario actuante revele públicamente la identidad de las firmas galardonadas.
