Frutado medio-alto de aceituna fresca verde. En fase olfativa destacan notas frescas de alcachofa y tomatera, acompañadas de matices herbáceos y sutiles recuerdos a hoja de olivo. En menor medida, emergen aromas frutales de manzana y almendra. En boca, la entrada es ligeramente dulce, con un amargor suave y un picante medio que progresa armoniosamente. … Leer más
Presenta en cata un frutado maduro de fruta fresca, notas de manzana, hierba y plátano y recuerdos a hortalizas como el tomate. Su entrada en boca tiene un gran recorrido dulce, con amargor y picor ligero que hacen que este AOVE sea ideal tanto para fritura como para cocción y es que se trata de … Leer más
Frutado medio alto de aceituna verde, notas herbáceas y recuerdos a hortalizas como el tomate y la alcachofa. Su entrada en boca es dulce, con amargo ligero y picante persistente. En la fase retronasal se potencian los aromas iniciales , apareciendo ligeras notas de frutos secos. Bajo esta marca podemos encontrar monovarietales (Picudo y Hojiblanco). … Leer más
Legatum somos una empresa familiar con una pequeña explotación de olivar que hemos recibido de nuestros padres, un trocito de tierra en Priego de Córdoba (el pueblo con el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo) y que contiene un legado que debemos preservar: un puñado de olivos antigüos, muchos milenarios, que hemos decidido … Leer más
