Lo que nos hace únicos
Cuidado de nuestras variedades
Una de nuestras misiones es la defensa y protección de nuestras variedades, hojiblanca y picual y nuestra autóctona la picuda.
Nuestro entorno natural
Estamos ubicados en pleno corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, declarado Geoparque por la UNESCO
laboreo tradicional
Nuestros olivares tradicionales, centenarios y milenarios, no permiten la mecanización, requiriendo realizar la mayor parte de labores de forma manual.
a 1.000 metros de altitud
Más del 50 % de nuestro olivar se encuentra situado a más de mil metros de altitud, con pendientes pronunciadas que superan el 30 %.
Una gran familia
Más de seis mil familias se dedican al cultivo y cuidado de nuestros olivares. Del fruto de su esfuerzo conseguimos la máxima calidad en nuestros vírgenes extra.
LA DOP MÁS PREMIADA DEL MUNDO
Somos la denominación de origen más premiada del mundo, mas de 2.000 premios a nivel mundial lo avalan.
Variedades de aceitunas
Picual
Hojiblanca
Picuda
Se trata de una variedad minoritaria, que se concentra en su mayoría en la zona de nuestra Denominación de Origen. Su nombre, al igual que en la variedad picual, le viene de su forma terminada en pico, aunque el fruto es mucho más grande que la anterior. La picuda posee un color muy peculiar en el que se mezclan tonalidades verdes, amarillas, rojizas y moradas. En la DOP, la recolección se inicia en el mes de octubre.
