Próximos cursos
Nuevo Curso Análisis Sensorial Año 2026
Nivel II: Perfeccionamiento
Fecha y horario
- 12 de marzo de 2024
- De 16:00 a 18:30
Dirigido a
Quienes quieren seguir avanzando en sus conocimientos de cata y análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes.
Objetivos:
Perfeccionar las habilidades de análisis sensorial de los participantes, permitiéndoles mejorar la identificación de atributos positivos y defectos, así como afinar su capacidad de evaluación organoléptica del aceite de oliva virgen. El programa combinará contenidos teóricos con sesiones prácticas de cata, siguiendo la metodología utilizada en paneles oficiales.
Información
Contenido:
- Fundamentos de calidad del aceite de oliva
- Sistemas de clasificación y evaluación sensorial
- Entrenamiento sensorial y pruebas habilidad
- Cata avanzada y análisis de aoves premium
- Cata de aceites monovarietales en diferentes estados de maduración
Conocimientos previos
Se recomienda tener conocimientos básicos de cata.
Información:
- Modalidad: Presencial
- Fecha: del 29 de junio al 02 de julio de 2026
- Coste: 280€
- Horas: 16 horas
- Lugar: Denominación de Origen Priego de Córdoba. Avda. Niceto Alcalá Zamora s/n Pabellón de las Artes Priego de Córdoba (Córdoba)
Nota:
Los participantes podrán aportar una muestra para su cata en sesión a ciegas.
